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氨水是一種強堿性腐蝕劑，揮發性很強。氨水的危險系數很高，吸入濃度高的氨氣，可使呼吸道受到強烈刺激而咳嗽、咳血、憋氣，甚至會引起尿閉、黃疸，大量吸入還有可能導致虛脫，危及生命。眼結膜受到氨氣刺激，辛辣疼痛、怕光流淚，如濃氨水濺入眼中，還會引起眼球潰爛、結疤而影響視力，甚至失明；濺到皮膚上，能夠引起灼傷。一旦處理不好就會有很多危害。
1、氨水具有特殊的強烈刺激性臭味，它具有局部強烈興奮的作用，直接接觸皮膚會使皮膚變紅，并有灼熱感。
2、在氨水分裝、運輸和使用過程中，常有不慎濺入眼睛的事故發生。當眼部被氨水灼傷后，如不采取急救措施，可造成角膜潰瘍、穿孔，并進一步引起眼內炎癥，最終導致眼球萎縮而失明。
3、氨進入人體后可吸入組織中的水分，溶解度高。對人體呼吸道有刺激和腐蝕作用，減弱人體對疾病的抵抗力。氨進入肺細胞后易和血紅蛋白結合，破壞運氧功能。人在短期內吸入大量的氨，可出現流淚、咽痛、聲音嘶啞、頭暈、惡心、胸悶、乏力等癥狀。嚴重者會出現肺氣腫，同時還會發生呼吸道刺激癥。
4、氨水有一定的腐蝕作用，碳化氨水的腐蝕性更加嚴重。對銅的腐蝕比較強，鋼鐵比較差，對水泥腐蝕不大。對木材也有一定腐蝕作用。
氨水儲存注意事項：儲存于陰涼、干燥、通風處。遠離火種、熱源。防止陽光直射。保持容器密封。
應與酸類、金屬粉末等分開存放。露天貯罐夏季要有降溫措施。分裝和搬運作業要注意個人防護。搬運時要輕裝輕卸，防止包裝及容器損壞。
運輸按規定路線行駛，勿在居民區和人口稠密區停留。
在實驗室里，一般在避光，陰涼的環境存放在棕色試劑瓶里，這只能短時間存放。 如果要大量長時間存放工業上一般存放在內壁涂有瀝青的鐵桶中，因為氨水有腐蝕性的原因。可用加熱濃氨水制氨，或常溫下用濃氨水與固體燒堿混合的方法制氨，其裝置與操作簡便，且所得到的氨氣濃度較大，做“噴泉”實驗效果更佳。由于氨水具有揮發性和不穩定性，故氨水應密封保存在棕色或深色試劑瓶中，放在冷暗處。
